Hug Mum blog

효소 !!! 알아보기 비교적 사계절이 뚜렷한 우리나라는 제철에 나는 과실 등으로 효소와 담금주를 만드는 집이 많습니다. 요즘엔 매실효소 만들기가 한창이죠. 하지만 아무렇게나 효소를 만들면 말 그대로 ‘빛 좋은 개살구’가 되기 쉽다고 합니다. 뿐만 아니라, 독성이 있는 열매나 줄기 뿌리 등으로 효소를 만들어 복용할 경우 사망에 이를 수도 있어 각별히 주의해야 합니다. 그러나 어떠한 과일을 넣느냐에 따라 설탕의 비율을 어떻게 잡느냐에 따라, 그리고 보관 방법에 따라 맛과 영양이 크게 달라질 수 있는 '효소' 만드는 법 대한 레시피를 알려드립니다. 과일 효소 만드는법 01. 식초를 희석한 물에 과일으 넣고 깨끗이 닦은 다음 흐르는 물에 헹군다. 02. 세척한 과일중 딸기처러 꼭지가 있는 과일은 꼭지를 딴다. ..

Health Care 2021. 6. 26. 11:24

렙틴 호르몬은 무엇인가? 렙틴(leptin)호르몬은 뇌가 포만감을 느껴 더 이상 음식을 섭취하지 않도록 식욕을 억제하고, 포만감을 느끼게 하는 단백질 호르몬으로 ‘지방 세포’에서 분비된다. 어떤 이유로 렙틴(leptin)호르몬의 분비가 줄면 식욕 상승으로 이어져 과식하게 되고, 과열량이 체내 지방으로 누적될수록 렙틴 저항성이 증가해서 다이어트 부작용으로 나타나는 요요현상과 고도비만을 자극하게 된다. 렙틴 (leptin)호르몬 저항성은 렙틴 수치가 정상 이상으로 높아지면 뇌에서 오히려 저항반응이 일어나 ‘먹지 말라’는 신호에도 반응하지 않고 포만감을 느끼지 못해 계속 먹게 되는 현상을 말한다. 따라서 렙틴(leptin)호르몬 이라는 식욕조절시스템을 잘 활용하면 어렵지 않게 섭취 칼로리를 조절하여 다이어트 ..

Health Care 2021. 6. 25. 14:07

명태 껍질 효능 명태는 머리부터 꼬리까지 버릴 게 없는 생선이다. 지방 함량이 적어 고소하고 담백한 맛을 자랑하는 명태는 노가리부터 코다리까지 이름만 35가지다. 수십 가지의 이름만큼 머리부터 내장까지 버릴 것이 하나 없어, 예로부터 머리는 체했을 때 소화제로, 간은 기름을 짜서 등불 기름으로, 명태 껍질은 접착제로 사용하기도 했다고 한다. 또한, 한방에서는 명태를 간 해독에 좋은 음식으로 꼽으며, 일찍이 해장국 등 숙취 해소 용도로 많이 활용되어 왔다. 명태의 여러 효능 중 최근 주목받고 있는 것이 있는데,명태 껍질이다. 명태 껍질은 피쉬콜라겐 중 인간 피부와 가장 유사구조를 가지고 있는명태 껍질 원료가 흡수에 용이하며 콜라겐의 효능을 볼 수 있어서 노화를 걱정하는 갱 연기 여성들에게 특히 인기가 많다..

Health Care 2021. 6. 25. 12:48

인진쑥은 어떤 식물인가요? 인진쑥의 특징은 강한 생명력이다. 국화과에 속하는 다년초로 한겨울에도 죽지 않아 ‘사철쑥’, 황달에 특효가 있다 하여 ‘황달초’라고도 한다. 해발 300m 이상의 깊은 산속에서 나무처럼 약 1~1.8m까지 성장하며 일반 쑥과 달리 잎이 크고 향이 강한 것이 특징이다. 인진쑥에는 단백질, 지방, 당질, 섬유질, 회분, 칼슘, 인, 철분, 비타민A, 비타민B, 비타민C, 나이아신 등 매우 다양한 성분들이 포함되어 있어 약용으로 활용된다. 인진쑥은 주로 고지대에 자생하며 강원도 산간 지역, 마이산, 지리산 자락, 무등산과 백아산으로 이어지는 고지대 지역에 주로 분포되어 있다. 인진쑥은 생명력이 강한만큼 척박한 환경을 이겨내는 자생력이 뛰어나다. 눈 내리는 한겨울의 추위에도 살아남아 ..

Health Care 2021. 6. 23. 15:54

겨우살이는 어떤 식물인가요? '겨우살이'란 말은 '어렵게 근근이 살아간다'는 말이거나, 아니면 겨울에도 끈질기게 꿋꿋이 견딘다는 겨울나기(과동, 過冬)를 뜻하는 말이라고 합니다. 겨우살이는 쌍떡잎식물, 단향 목, 겨우살이 과의 상록 기생 관목으로 다른 나무에 기생해 살아가는 식믈인것입니다. 건강을 지키는 일에 효능이 많은 겨우살이는 깊은 산에 자생하는 키 큰 나무 가지 위에 기생하며. 키 큰 나무에 새둥지처럼 붙어 있습니다. 둥지같이 둥글게 자라 지름이 1m에 달하는 것도 있습니다. 한마디로 겨우살이는 다른 나무에 기생하며 스스로 광합성하여 엽록소를 만드는 반기 생식물로 사계절 푸른 잎을 지닌 것이 특징입니다. 특히 참나무·물오리나무·밤나무·팽나무 등에 많이 기생한다고 합니다. 잎은 마주나고 다육질이며 ..

Health Care 2021. 6. 23. 09:36

쇠비름은 유난히 여름철의 뜨거운 햇볕을 좋아하는 식물이다. 한 여름철 대낮의 뙤약볕 아래에서는 모든 식물이 시들시들해져서 잎이 축 늘어지지만 쇠비름은 햇볕이 강할수록 오히려 더 생생하게 생기가 나며 잎과 줄기에 수분을 많이 저장하고 있어서 아무리 가물어도 말라죽지 않는다. 쇠비름은 태양의 정기를 온몸으로 흠뻑 받으면서 자라는 약초이다. 그런 까닭에 생명력이 가장 억세고 기운이 충만하다. 토끼나 소도 좋아하지 않는 잡초, 뿌리째 깨버려도 시들시들한 척하다가 비만 내리면 생글생글 팔팔하게 살아나는 풀. 한여름 뙤약볕 아래에서 허리 한 번 제대로 펴지 못한 채 캐내고 또 캐내도 며칠만 지나면 여기저기서 파릇하게 자라나는 풀, 쇠비름은 그 쓰임새만큼 이름도 다양하다. 잎이 말의 이를 닮았다 해서 마치 채(馬齒菜..

Health Care 2021. 6. 22. 17:35

겨울이 지나고 가장 먼저 꽃을 피우는 매화는 참 아름답습니다, 매화 꽃이 지고 나면 열매가 열리는데 그 열매가 매실입니다. 매실은 5월부터 6월까지가 제철이며 매실은 예부터 약재로 많이 이용되어 왔습니다.오늘은 장아찌, 절임 등으로 만들어 먹거나 청을 담가 식후 차로도 즐겨마시는 매실의 효능에 대해서 알아보겠습니다. ​ 매실이란?? 옛부터 매실은 음식으로, 약으로 활용되어 왔습니다. 매실의 쓰임새는 2000여 년 전에 쓰인 중국의 의학서 을 보면 이미 그 약으로 쓰였음을 알 수 있고 한방 의학서인 과 에도 효능이 자세히 기록되어 있습니다. 매실이 건강에 효능이 좋은 이유는 매실 속에 들어 있는 구연산을 포함한 각종 유기산과 풍부한 비타민, 무기질에 의한 것이라고 합니다. 현대에 와서 효과와 효능이 과학적..

Health Care 2021. 6. 22. 15:40

메밀의 특성 뜨거운 태양 아래 더위에 지친 사람들이 입맛을 잃어가는 여름이 오고 있습니다. 이때 시원한 메밀 국수 한 그릇이면 삼복도위를 씻어줄 수가 있지요. 바야흐로 메밀의 계절이 코앞에 다가왔습니다. 오늘은 메밀의 효능에 대해서 알아보겠습니다. 예로부터 곡식이 부족하던 춘궁기의 구황작물로 주로 먹었던 메밀은 최근 고혈압 등 성인병에 좋은 건강식품으로 알려지면서 각종 면류 및 묵, 만두, 전병, 차 등 다양한 음식의 재료로 활용되고 있습니다. 특히 메밀은 척박한 땅에에 적응하는 힘이 특히 강합니다. 그리고 메밀은 기후는 서늘하고 알맞게 비가 내리는 지역에서 잘 자란다고 합니다.메밀의 생육 초기에는 기후가 온화하고 개화 성숙기에는 고온이 아니고 비가 적은 조건이 좋다고 합니다. 그러나 생육기간이 짧고 기..

Health Care 2021. 6. 21. 09:45