황태 효능

황태는 겨울철 찬바람에 얼고 녹기를 반복해 마른 것입니다. 황태는얼어 붙어서 더덕처럼 마른 북어라 하여 더덕북어라고도 한다. 한 겨울철에 명태를 일교차가 큰 덕장에 걸어 차가운 바람을 맞으며 얼고 녹기를 스무번 이상 반복해서 말린 북어를 말합니다. 좋은 황태는  빛이 누렇고 살이 연하고 부드러우며 쫄깃한 육질과 깊은 맛이 있다고 합니다.

 

 

 

 

황태를 이용하여 만든 요리에는 황태국, 찜, 구이, 전, 튀김, 조림 등 다용도로 요리가 있습니다.그리고 황태는 숙취 해소 에 좋습니다. 특히 황태는 고단백, 저지방 식품으로 콜레스테롤이 거의 없고 영양가가 높아 신진대사를 활성화시켜 수험생이나 성장기 아동과 나이 드신 분들에게 좋다. 특히 간을 보호해주는 메타오닌 등 아미노산이 풍부해 과음 후 숙취 해소에 탁월한 효과가 있습니다. 오늘은 추우 겨울에 따뜬한 국으로 먹으면 담백하고 시원한 황태의 효능에 대해서 알아보겠습니다.

 

 

황태 효능

 

황태 효능 /  숙취해소

 

황태는 숙취 해소에 효능이 있습니다. 황태에 풍부하게 함유되어 있는 메티오닌 및 리신 등의 성분들이 알코올의 빠른 분해와 배출을 돕고, 손상된 간의 피로를 풀어주는데 탁월한 작용을 함으로써 숙취를 해소하는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다.

 

 

황태 효능 /  혈관건강

 

황태는 혈관 건강을 지키는데 효능이 있습니다. 황태는 단백질의 함량이 높은데 반해, 지방질이 적고 콜레스테롤이 거의 없어서 혈관건강에 좋은 효능이 있습니다.  콜레스테롤의 함량이 적은 황태는 때문에 동맥경화나 고혈압 등의 여러 혈관질환들을 예방하는 효능도 있습니다.

 

 

황태 효능 / 심신안정

 

황태는 심신 안정에 효능이 있습니다. 황태에 풍부하게 들어있는 아미노산 성분인 트립토판이 스트레스를 완화시키고, 신경을 이완시키는 작용을 함으로써 심신을 안정시켜주는 효능이 있습니다.

 

 

황태 효능 / 뇌건강

 

황태는 뇌건강에 효능이 좋습니다. 황태에 풍부하게 함유된 트립토판 성분은 뇌를 건강하게 하고 뇌기능을 증진시키는데도 뛰어난 효능이 있습니다.  트립토판 성분은 뇌의 인지능력 및 집중력, 기억력 개선에도 도움을 주어 치매를 예방하는데도 효능이 좋습니다.

 

 

 

황태 효능 /  눈건강

 

황태는 눈건강에 효능이 좋습니다, 황태에는 눈건강에 뛰어난 효과가 있는 비타민A가 풍부하게 함유되어 있어서 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는데 효능이 좋습니다.. 따라서 따라 백내장, 야맹증 등의 여러 안구질환들을 예방하는 효능이 있습니다.

 

 

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황태 효능 /  다이어트

 

황태는 다이어트에 효능이 좋습니다. 황태 칼로리는 100g기준370칼로리로 다소 높긴 하지만, 단백질이 풍부하고 지방질이 적기 때문에 다이어트에 효능이 좋습니다. 또한 풍부한 단백질은 기력을 보충시키는데도 효과적이기 때문에 건강하게 체중감량을 할 수 있게 도와주는 식품입니다.

 

 

 

황태 효능 /  수족냉증 개선

 

황태는 수족냉증에 효능이 좋습니다. 황태는 따뜻한 성질을 지니고 있기 때문에 수족냉증에효능이 있습니다.그리고  황태의 풍부한 단백질 및 여러 항산화성분들이 신진대사 및 혈액순환을 촉진하는 작용을 함으로써수족냉증을 예방하는 효능이 있습니다.

 

황태를 보곤할 때는 냉동실에 보관하거나 잘 밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 황태를 손질 할 때는 통북어는 방망이로 두들겨 젖은 행주로 싸서 무거운 도마나 그릇으로 눌러 두거나 쌀뜨물에 적당히 불리면 부드러워진다고 합니다. 말, 북어가 적당히 불려지면 머리를 자르고 가운데 뼈를 발라내면 됩니다. 오늘은 황태의 효능에 대해서 알아보았습니다.