무청 시래기 효능 / 삶는법

 무나 배추의 의 잎과 줄기 부분. 식재료로 사용할 때에는 주로 말려서 시래기로 만들어 요리에 활용합니다. 특히 무청 시래기는 섬유질과 비타민이 풍부하여 다이어트에 도움을 주고 비만을 예방하는 효능이 있으며, 철분이 많아 빈혈에도 좋다고 알려져 왔습니다. 무청. 시래기는 무청을무청을 데쳐서 말린 것입니다.

 

 

 

이밖에도 무청 시래기에는 탄수화물, 단백질, 비타민, 철분, 칼슘, 나트륨, 베타카로틴 섬유질과 비타민, 철분 등이 다량 함유되어 있어 소화에 도움을 주고 변비를 예방하며, 빈혈을 완화하는 효능이 있습니다. 그늘과 시원한 바람에 잘 말린 무청 시래기에는 칼슘이 들어 있어서 뼈 건강을 튼튼하게 해 주어 골다공증이 걸리는 것을 방지해주고, 독소를 배출해주는 효능이 있습니다.

 

 

무청을 요리에 활용하는 방법은, 무청 시래기를  그대로 볶아서 나물로 먹거나 찌개에 넣어 먹기도 하지만, 보통은 말려서 시래기로 만들어 먹습니다. 무청시래기는 국이나 탕 등 각종 국물요리에 활용되는데, 국물의 맛이 시래기에 배어들면서 촉촉하면서도 부드러운 맛을 즐길 수 있어 한겨울 음식으로 인기가 좋습니다. 무청 시래기 음식에는 겨울철에 모자라기 쉬운 비타민과 미네랄 식이섬유소가 골고루 들어가 있어 건강에 좋은 시래기! 비타민과 미네랄이 풍부한 웰빙식품이랍니다. 오늘은 무청 시래기의 효능에 대해 소개합니다.

 

 

 

 

무청 시래기 효능

 

 

무청 시래기 효능 / 뼈 건강

 

무청 시래기는 뼈 건강을 지키는데 효능이 있습니다. 무 뿌리보다 무청에 약 10배가량 더 많은 칼슘이 함유되어 있습니다., 한국영양 학회에 따르면 무청시래기에는 100g당 칼슘 335mg이 들어 있고 다고 합니다. 이는 성인 기준 1일 권장 섭취량의 절반 정도에 해당하는 양입니다. 무청 시래기에는 칼슘이 풍부하게 들어 있어서 뼈에서 칼슘이 배출되는 것을 억제하여 골다공증 예방에도 좋다고 합니다.

 

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무청 시래기 효능 / 혈관질환 예방

 

무청 시래기는 혈관질한을 예방하는 효능이 있습니다. 무청 시래기에 함유되어 있는 풍부한 베타카로틴 및 식이섬유가 콜레스테롤의 흡수를 억제하고, 혈관 내 노폐물 배출을 원활히 해줌으로써 혈행 개선 및 혈관 건강 증진에 효능이 좋다고 합니다. 결론적으로 무청 시래기를 자주 섭취하면 혈액순환이 개선됨에 따라 동맥경화와 같은 혈관질환 예방에도 좋은 효능이 있습니다.

 

 

 

무청 시래기 효능 / 노화 방지

 

무청 시래기는 노화방지를 예방하는 효능이 있습니다. 무청 시래기에 풍부하게 들어있는 비타민C, 베타카로틴 등의 여러 항산화 성분들이 유해한 활성산소로부터 세포를 보호해 피부의 노화를 방지하고 탄력 있고 건강한 피부를 만드는데 도움을 줍니다.

 

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무청 시래기 효능 / 변비 개선

 

무청 시래기는 변비를 하는데 효능이 있습니다. 풍부하게 들어있는 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시킬 뿐만 아니라 장내 유해 물질과 흡착해 체외로 배출시켜줌으로써 장기능 및 장 건강 증진에도 이로운 작용을 한다고 합니다. 또한 이런 효과로 변비를 개선하는데도 효능이 있습니다.

 

 

 

무청 시래기 효능 /피부미용

 

무청 시래기는 피부 미용에 효능이 좋습니다. 시래기의 비타민C 성분은 콜라겐 생성을 촉진하고 피부의 잡티를 제거하여 탄력 있고 매끈한 피부관리에 좋은 효과가 있으며 다량 함유된 베타카로틴과 비타민C의 항산화 작용으로 피부 노화 방지 및 주름을 개선하는 데 도 움을 준다고 합니다.

 

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무청 시래기 효능 / 빈혈 개선

 

무청 시래긴ㄴ 빈혈을 개선하는데 효능이 있습니다. 무청 시래기에는 무에 비해 4배가량 많은 철분이 들어있기 때문에 빈혈 증상을 개선하고 예방하는 데 도 도움을 준다고 합니다. 무청 시래기 100g만 먹어도 철분은 하루 성인 권장량을 채울 수 있다고 하니 빈혈이 걱정되는 생리를 하는 여성이나 임산부에게 좋은 식품입니다.

 

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무청 시래기 효능 / 항암작용

 

무청 시래기는 항암작용의 효능이 있습니다. 무청 시래기에 함유된 베타카로틴과 글루 코시 놀 레이트 등의 성분들이 암을 유발하는 유해 물질을 없애줄 뿐만 아니라 암세포의 증식과 전이를 억제하는 작용으로 암에도 많은 도움이 된다고 합니다.

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무청 시래기 효능 /눈 건강

 

무청 시래기는 눈 건강을 지키는데 효능이 있습니다. 무청 시래기에 풍부하게 함유된 비타민A 성분이 시력을 보호해줌으로써 눈에 생기는 질병을 에방하고 시력을 보호할 수 있다고 합니다. 특히 무청 시래기는 눈이 건조해지고 피로해지는 것을 막아주는 데에도 효능이 있습니다.

 

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무청 시래기 삶는 법

 

뭄청 무시래기는 겉껍질을 벗겨서 푹 삶아야 거칠지 않고  부드럽습니다.( 물을 넉넉히 넣고 삶아서 그 삶은 물에 2시간 이상 그대로뚜껑 덮은채 두었다가 벗겨 보세요.)껍질 다 벗기면 먹기 좋게 썰어서 사용하시면 됩니다. 그러나 무청 시래기 줄기 자체가 질기다면  늙은 겉무청 일 수 있습니다.

 

 

갈비살 무청 시래기 토장국 만드는 법

 

ㅇ 무청 시래기 토장국 재료 (5~6인분)

 

   - 갈빗살 350그램(청주 1 수저, 후춧가루), 무청시래기 400그램 , 쌀뜨물 2.5리터 정도..

      된장 2 수저(된장에 따라 양을 가감), 고추장 3분의 1 수저 청양고추 2개, 홍고추 2개, 마늘 3쪽 저며서, 대파

 

 

ㅇ무청 시래기 토장국 만드는 법

 

   1.  갈빗살(양지살을 넣어도 됩니다)은 얇게 저며서 썰어 청주 후춧가루를 넣어 무치고,
   2.  손질한 시래기는 손가락 길이 정도로 잘라 된장의 일부(2분의 1 수저)를 넣어 조물조물 무쳐서
   3.  고기와 시래기가 섞어지도록 볶다가 쌀 뜻 물을 넣고 된장과 고추장을 풀어준다.
   4.  고추와 마늘은 얇게 저며준다.

   5.  다진 마늘보다는 저민 마늘을 넣는 것이 국물 맛에 좋다. 

   6.  국이 끓으면 마늘과 고추를 넣어서 시래기가 부드러워지도록 끓여 준 뒤에 간을 보고 대파로 마무리한다.

 

 

오늘에 겨울의 제철 음식으로 사람들이 자주 찾는 무청 시래기의 효능. 무우청 시래기 살면 법 등에 대해서 알아보았습니다. 좋은 음식이 좋은 몸과 마음을 만든다는 것 기억하시고 건강한 음식으로 건강한 겨울나시기 바랍니다. ^^