시래기 효능, 시래기 요리 레시피
1, 시래기 영양소를 소개합니다. 시래기에는 다양한 영양소가 들어 있지요. 싱싱한 무청을 말리면 말릴수록 영양가가 높아지는 것이 시래기라고 합니다. 시래기에는 야채가 부족한 겨울철 식단의 부족한 비타민을 해결해 주고 , 부족하기 쉬운 각종 영양소를 채워 주는 훌륭한 먹거리입니다. 무청에는 철분이 일일 권장량의 72.5%, 비타민A는 70%, 칼슘은 33.5%가 들어 있는데 건조 과정에서 영양소 함량이 더 많이 늘어난다고 하네요. 좋은 시래기는 밭에서 바로 캐온 무에서 잘라낸 무청을 직사광선에 노출시키지 않고 않고 통풍이 잘되는 곳에 말린 ‘푸른빛’이 띄는 것이 좋답니다. 시래기는 물에 2시가 이상 불린 후 몇 차례 물을 갈아서 헹군 뒤에 푹 삶아서 깨끗이 헹군구어서 물기를 꼭 짭니다. 그리고 먹을 만큼만..
Health Care
2019. 11. 15. 00:37
