닭고기 효능
닭고기는 수육에 비해 연하고 맛과 풍미가 담백한 것이 특징입니다. 특히 닭고기는 조리하기 쉽고 영양가도 높아 전 세계적으로 폭넓게 요리에 사용되고 있죠. 그리고 닭고기의 성분은 쇠고기보다 단백질이 많아 100 g 중 20.7g이고, 지방질은 4.8g이며, 126 kcal의 열량을 내고특히 비타민 B2가 특히 많습니다. 그밖에 닭고기에는 칼슘 4 mg, 인 302 mg, 비타민 A 40 I.U., 비타민 B1 0.09 mg, 비타민 B2 0.15 mg 등을 함유하고 있다고 합니다. 그러나 닭고기로 요리를 할 경우에 하루 정도 경과하여 숙성된 것이 맛도 좋고 고기도 더 연하므로 냉동된 것을 택하는 것이 좋다고 합니다. 닭고기 요리를 하기 위해 생닭을 고를 때 주의할 사항이 있습니다. 닭고기는 목이나 다리를 ..
Health Care
2020. 10. 27. 13:57